Der berühmte Illy-Kaffee besteht zu 100% aus Arabicabohnen. Es ist eine Sorte
die sehr empfindlich ist und sehr intensive Pflege benötigt, da Sie in höheren
Lagen angebaut wird (außerdem kann er nur in sehr hohen Anbaugebieten
angebaut werden und ist dadurch seltener). Die behutsame und intensive Pflege
ist daher wahrscheinlich das kleine Geheimnis, warum der stets beliebte Illy-
Kaffee mit seiner haselnussbraunen Crema und seinem aromatischem und
mildem Geschmack die berühmtesten und schönsten Restaurants, sowie Cafés
unsrer Welt erobert hat.
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